Imosen IMOSEN

신바시 역전 빌딩 2호관 1층에 위치한 'Imosen IMOSEN' 매대에는 품종 본연의 개성을 담아낸 군고구마와 이를 활용한 창작 디저트가 진열되어 있다. 그중에서도 꿀이 배어 나오는 듯한 단맛과 부드럽게 감기는 식감이 돋보이는 '미츠이모(꿀고구마)'가 눈길을 끈다. 비단처럼 섬세한 결의 깔끔한 단맛을 즐기고 싶다면 '실크스위트', 밤처럼 포슬포슬한 풍미를 원한다면 '쿠리카구야'처럼 취향에 따라 골라 맛보는 재미가 있다.

식감이 살아 있는 이모플과 묵직한 군고구마 샌드

한 손에 가볍게 쥐고 즐길 수 있는 대표 디저트는 두툼하고 폭신한 반죽 사이에 고구마 크림이나 페이스트를 넣은 '이모플(고구마 와플)'이다. 기본형인 'Yellow' 외에 색감이 화사한 '자색고구마플'이나 통단팥을 더한 '앙코 이모플'이 마련되어 있으며, 그대로 먹어도 좋지만 토스터에 살짝 데워 겉면의 바삭한 식감을 살려 먹는 방법도 권할 만하다. 달콤함을 한껏 만끽하고 싶을 때는 큼직하게 썬 군고구마와 부드러운 생크림을 듬뿍 채운 '군고구마 샌드'가 알맞다. 손에 쥐었을 때 전해지는 묵직한 무게감과 고구마 고유의 단맛이 든든한 만족감을 준다.

파이와 크레페, 이동 중에 가볍게 들르는 포장 디저트

이 외에도 사과의 산미와 고구마의 단맛을 맞물린 '고구마 파이', 초콜릿을 말아 넣은 롤파이, 카스텔라와 생크림을 고구마와 함께 감싼 '군고구마 크레페' 등 이동하며 챙기기 좋은 구움과자가 준비되어 있다. 휘핑크림과 바삭한 고구마 스틱 크러시를 올린 음료 '프라페이모 엑셀라'나 과일 소다도 곁들일 수 있다. 포장 전문 매장으로 월요일부터 토요일까지 13:30부터 20:30까지 운영하며 일요일은 쉰다. 결제는 PayPay, 라쿠텐페이 등 코드 결제를 이용할 수 있다. 지하철 환승 길에 잠시 들러 간식을 챙기거나 선물용 디저트를 고르기에도 편리하다.